Pulled chicken maken is helemaal niet moeilijk en het geeft veel smaak aan jouw maaltijd. Dit gerecht is populair omdat het zo zacht en sappig wordt en makkelijk te combineren is met brood, wraps of rijst. Veel mensen maken dit gerecht voor een gezellige avond samen of als makkelijk avondeten, want je kunt alles alvast klaarmaken. Ben je benieuwd hoe je zelf pulled chicken maakt en wat je ermee kunt doen? Lees dan verder en ontdek het stap voor stap.
Kip draadjesvlees: wat is pulled chicken precies
Pulled chicken is kip die langzaam wordt gegaard en daarna uit elkaar wordt getrokken met twee vorken. Hierdoor krijg je draadjesvlees: malse stukjes kip die veel saus opnemen. Eigenlijk lijkt het een beetje op ‘pulled pork’, maar dan met kip. Door de lange bereiding trekt de smaak goed in het vlees. Je maakt dit gerecht met kipfilet of kippendij, want die soorten blijven na het garen lekker smeuïg. Je kunt kiezen voor een pan, een slowcooker of een oven, afhankelijk van wat je in huis hebt en hoeveel tijd je hebt.
Stapsgewijs pulled chicken maken in je eigen keuken
Om pulled chicken te bereiden heb je maar een paar ingrediënten nodig. De basis is ongeveer 600 gram kipfilet en een blokje kippenbouillon. Daarmee breng je het vlees stevig op smaak voordat je het gaat trekken. Leg de kip in een pan met ongeveer een liter water en het bouillonblokje. Laat het op zacht vuur pruttelen tot het vlees gaar is en makkelijk uit elkaar valt. Meestal duurt dit 20 tot 30 minuten. Soms zie je recepten die van kippendijen gebruikmaken voor een extra zachte textuur. Haal de gare kip uit de pan en trek het met twee vorken uit elkaar, zodat je draadjes krijgt. Zo heb je de basis klaar en kun je de kip verder klaarmaken met saus en kruiden.
Kruiden, saus en variaties voor extra smaak
De smaak van pulled chicken komt vooral door de saus en kruiden die je toevoegt. Populair is een saus op basis van ketchup, sojasaus, knoflook en soms een beetje honing of sambal voor pit. Meng de saus door de getrokken kip en laat het nog even smoren in de pan. Zo trekken alle smaken goed in het vlees. Je kunt ook variëren: voeg bijvoorbeeld barbecuesaus toe, of koriander voor een frisse smaak. In sommige recepten wordt een beetje geraspte gember gebruikt voor extra diepte. Het leuke aan deze kip is dat je zelf je favoriete smaak kunt bedenken en proberen.
Waar kun je pulled chicken bij eten
Niet alleen het maken van pulled chicken is makkelijk, het eten ervan is ook erg leuk omdat je er veel kanten mee op kunt. Bekend zijn de broodjes met deze draadjeskip: je doet wat verse sla op een broodje, een flinke schep warme kip erop, en eventueel extra saus. Ook doet het het goed in wraps of taco’s met groenten en kaas. Wil je het wat lichter houden, eet de kip dan met rijst en roerbakgroenten. In de zomer is het een heerlijke vulling voor een salade. Restjes bewaar je eenvoudig in de koelkast om later te gebruiken in bijvoorbeeld een lunchgerecht.
Tips om het maken makkelijker en lekkerder te maken
Met een paar handige tips maak je pulled chicken nog eenvoudiger. Laat de kip goed garen in een ruime pan, zodat het niet uitdroogt. Gebruik twee vorken voor het uit elkaar trekken, dat werkt het makkelijkst. Maak extra veel en vries het restant in voor een volgende keer. Je kunt ook groenten, zoals ui of paprika, tegelijk mee laten garen in de pan. Dan heb je alles in één keer klaar. Een slowcooker is ook heel handig, want zo kun je het vlees rustig laten sudderen, terwijl je zelf iets anders doet. Warm overgebleven kip rustig op, zodat het mals blijft.
Meest gestelde vragen over pulled chicken maken
Kan ik pulled chicken maken met kipfilet én kippendij?
Pulled chicken kun je maken met kipfilet, met kippendij of een combinatie. Kipdij wordt vaak iets malser, maar kipfilet wordt ook lekker zacht als je het langzaam gaart.
Hoe lang kun je pulled chicken bewaren in de koelkast?
Gekookte pulled chicken bewaar je tot drie dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Zorg dat het goed is afgekoeld voordat je het bewaart.
Kun je pulled chicken invriezen?
Pulled chicken kun je prima invriezen. Doe de afgekoelde kip in een bakje of diepvrieszakje en bewaar het tot drie maanden in de vriezer.
Kan pulled chicken ook zonder slowcooker?
Pulled chicken maken hoeft niet in een slowcooker; een gewone pan is ook goed. Let er goed op dat de kip rustig gaart, zodat het vlees makkelijk uit elkaar valt.
Hoe krijg ik pulled chicken extra smaakvol?
Voor extra smaak kun je kruiden en saus toevoegen tijdens het smoren. Gebruik bijvoorbeeld knoflook, barbecuekruiden of chilisaus. Laat de kip even in de saus mee pruttelen voor het beste resultaat.
